Salak

De salak is de vrucht van de meest gekweekte palm uit het geslacht Salacca. Het is een sterk bedoornde, voor een deel kruipende palm met meerdere korte stammen van maximaal 6 meter hoog.

De 5 tot 8 x 2,5 tot 10 centimeter grote vruchten groeien met 15 tot 40 stuks in clusters aan de basis van de palm. De vruchten zijn peervormig en de schil bestaat uit overlappende schubben die bruin van kleur en erg hard zijn. De schil lijkt wel wat op een slangenhuid, wat de vrucht zijn alternatieve naam slangenvrucht heeft opgeleverd.

De vrucht bevat 1 tot 3 zwartbruine, ovaal-afgeplatte, tot 3,5 centimeter lange zaden. Het gelig-witte of roze, stevige, matig sappige vruchtvlees smaakt zoetzuur aromatisch. De smaak doet enigszins denken aan die van de ananas.