Bauno

De bauno of binjai is een weinig bekende verwant van de mango (Mangifera indica) en is de vrucht van een tot 40 meter hoge, groenblijvende boom. De bladeren zijn afwisselend geplaatst, 10 tot 30 centimeter lang en tot 8 centimeter breed. De bladeren staan vaak dicht opeen aan het einde van de twijgen.

De vruchten zijn langwerpige, eivormige, geel of licht bruin gekleurde steenvruchten. Het sappige, zacht vruchtvlees is wit van kleur en smaakt zoetig en fruitig. In tegenstelling tot de mango is het vruchtvlees niet vezelig.

Consumptie

De vruchten kunnen als handfruit worden gegeten of tot frisdranken worden verwerkt. De vruchten kunnen ook zoetzuur worden ingelegd. Onrijpe vruchten zijn niet geschikt voor consumptie omdat ze de slijmvliezen irriteren.